Attraverso il percorso formativo per Capo Azienda per il settore agricolo e forestale, si intende fornire ai discenti una adeguata conoscenza del mondo imprenditoriale agricolo, con particolare riferimento alle sue caratteristiche di conduzione e gestione. I temi didattici oggetto del corso consentiranno agli allievi acquisire una preparazione abbastanza versatile maturando competenze che permetteranno loro una maggiore capacità in termini di gestione e conduzione  dell'azienda agricola, sia in condizioni ordinarie, sia nel caso di variazioni dei diversi fattori aziendali (variazioni dei costi, del fatturato, dei mercati...). Nello specifico, il profilo professionale in uscita, avrà una conoscenza approfondita sulla strutturazione del mercato di riferimento, sulle dinamiche organizzative dell'impresa  agricola, sulla legislazione di riferimento, nonché capacità di analisi del territorio e delle comunità locale e capacità di gestione delle risorse umane. Accanto alle competenze tradizionali di carattere prettamente gestionale e operativo, la figura professionale sarà dunque in grado operare in tutte le aree manageriali e di intervento, soprattutto nelle aree strategiche di cui oggi si registra un reale fabbisogno.